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便利店|开店成本估算攻略
来源: | 作者:jxxyybld | 发布时间: 2020-08-03 | 192 次浏览 | 分享到:

今年的零售销售市场环境不错,许多人都有了开间品牌便利店的念头。品牌便利店运营算不上繁杂,关键市场销售生活用品和食品类,为消费者送去衣食住行的便捷,长期以来都深受青睐。

谈起开实体店,大伙儿最关心的当然是成本投入了,那么开一家便利店都需要哪些成本呢?


01店铺选址


第一步要估算的就是租金要花费。所在位置最好的选择在住宅小区、学校周边,或是办公楼的周边等,这样的位置有固定客流,并且有固定的消费标准。租金大概是3-5万一年。


关于房东和房东有关的证件、资料等,在刚开店第一次的时候就注意多复印几份存底,碰到一些黑心的房东,能省一些钱的。


02店面装修


店面的装修相对简单许多。最好是以亮色为主,不需要装修的太豪华。主要就是地板、天花吊顶、墙壁、收款台等一点简单的配套设施。


03店内配套设备


店内的配套设施主要就是货架、计算机、打印机等,货架最好是采用一点质量优的,可以长期使用,因此要一次选购到位。货架不宜放置过多,主要是考虑到消费者有足够的行走空间,然后是店面内部的总体外观度。

04商品采购


商品采购也是初期创业资金需求量比较大的一项。在初期创业,休闲零食、生活用品等物品,都得采购其全。另外,货仓存储一点商品,以便以备不时之需,初期进购大概要花费5-10万元。


可根据一两个月的试营业之后,可根据当地人的消费习惯和需求量,就可以算出便利店的进货比了,今后可根据进货比进购,就不容易出现积压货的问题。


05人员薪资和日常花费


①起步价根据店面位置而定。

②工资递升,不要一开始就把工资定死,按试用期-转正-熟手的阶段,分月份慢慢提升。这样前面几个月下来,能省不少钱,因为品牌便利店的员工流动率非常大,很少做满一年的,一开始定太高,浪费工资。

③把工资分两块,基本工资+绩效,外加奖金。按卫生、货品、陈列、态度、考勤等方面分门别类设置检查项目,不定期地抽查,发现没做到、没做好的项目,按其对应的分数扣分。总分100分,低于60的,只发基本工资,60-90的,基本+绩效,90以上,基本+绩效+奖金(1-200左右)。这样能更好地把工资成本回馈到利润上,刺激员工积极工作。

④员工数量设置,两班倒,2-3名员工,早7晚7,早8晚8之类的,中间员工休息、请假、倒班,就自己过去顶班。


06水电费


①水费,一般用得不多,主要用于拖地、擦货架。但是平常要注意水资源的循环利用,比如冰柜底部都要放个盆,夏天冰箱开得勤快的时候,每天能接下一整盆的水,刚好早晚接班的时候把水打出来,可以用来拖地什么的。


②电费,这个是大头,冰箱、灯、空调等,一个月一两千块,所以用电这一块一定要注意控制。按照表格时间来开关冰箱、灯等设备。比如天黑了肯定要全开灯的,但是到了10点以后,可以关掉部分,12点以后可以关掉门口的大灯等等。


07货款、烟款


①报货和报烟都一样,要很清楚每家店的利润商品、流动商品以及合理库存,公司报货后台的种类成千上万,不要盲目报货,报过来半天卖不动,又或者图个简单方便,对于畅销货一次报很多,造成库存积压,这些对现金的流动都非常不利。


②每半个月做不同的促销活动,提前看好再报货,避免畅销货品短缺,影响收入。比如看到下半个月王老吉加1元多1瓶,那下半个月的每次报货中,就要把王老吉加量,而上半个月促销的可乐,就可以调低进货数量。


③注意货品的搭配,不可能全部都是畅销品,总有些销量很一般,但是也必须摆的,这些也别落下。


④便利店以零食为主,所以一定要注意好保质期。另外要注意的是,不管是饮料还是食品,来货上架的时候一定要“先进先出”,先把旧的全拿出来,新的放最里面。不要嫌麻烦,这是在给自己省麻烦。


损耗


一般损耗来自这几个方面:

①商品自损,比如真空包装漏气、来货损伤等。这些可以直接入机,下一次来货调换。


②虫鼠害,在装修的时候注意防鼠患,平常也多抓抓。


③自损,这是平常在百货轮替的时候,不小心弄坏的。比如拿啤酒不小心掉地上碎了,用刀子拆饮料的时候太用力把瓶子都割开等等,这些要靠平时多提醒员工,注意操作。


④停电,别的还好,就是一冰箱的雪糕很麻烦,这会儿首先要赶紧把厚的保温布之类的拿出来,然后锁掉冰柜门,不要再卖了。损失一两个雪糕单,总比冰柜门开开关关,一整柜雪糕融了的好。另外,注意打听停电时间,如果比较久,就把泡沫箱拿出来,把雪糕全部腾到箱子里保温。



 如何降低开便利店的成本?


开便利店有两种选择,一种是自营店,一种是品牌便利店。不同的开店选择,成本也就不一样。自营店比品牌便利店少了合作费,照理说成本会低一点,但事实刚好相反。


开自营店,店铺选择和装修、设备的购买都需要亲自选择,品牌便利店则会有专人指导选择合适大小的店铺、专业的设备,避免成本投入不合理,帮助投资者节省大笔的投入。


另外自营便利店在商品进货方面,都要自己去判断商圈以及市场的需求后,去进货。市场上货品千千万万,假货也在其中,如果判断不好,很容易进到假货,如果卖给了消费者,那么这笔损失将不可估量,另外由于对市场把控不及时,很多商品会容易库存积压,这笔损失也是很大的。


而品牌便利店则不同,由品牌便利店总部统一采购、统一配送。总部集合线下门店资源,可以与厂家直接合作,不仅进货价有优势,而且货源也很有保障。两天一次配送,门店无需积压库存,即使有商品滞销,总部也可以召回。


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